Beneficios del Aguacate

Escrito por beneficiosdelaguacate 18-11-2017 en Alimentos. Comentarios (0)

La popularidad del aguacate se debe a su textura rica, cremosa, aterciopelada y de sabor suave. El aguacate o Persea Americana es una fruta que pertenece a la familia de las Lauráceas; un grupo que también incluye miembros como la canela y el laurel. 

Hay docenas de variedades de aguacate que varían en tamaño, color y textura. Todos son nativos de los climas tropicales y cuando se cosechan, la carne se ablanda a una textura mantecosa que se ha vuelto extremadamente popular en todo, desde tostadas hasta postres.

Diferentes tipos

Las paltas Hass y Fuerte son las dos principales variedades comercializadas en el Reino Unido.  El Aguacate Hass proviene de Guatemala y tiene una piel morada/marrón oscura, rocosa, ligeramente áspera y más gruesa. 

La Palta Hass tiene forma ovalada. En contraste, la Palta Fuerte, de México, tiene una piel delgada, lisa y de color verde brillante. Contiene menos aceite, haciéndolo menos cremoso. 


La piel delgada del Fuerte es menos robusta y se recoge con frecuencia en estado maduro para evitar que se dañe durante el transporte. Como resultado, los aguacates Fuerte tardan más tiempo en madurar - y a veces no lo hacen - así que los aguacates Hass son a menudo la mejor opción.

Los aguacates son nativos de América Central y del Sur y no aparecieron en el Reino Unido hasta mediados del siglo XIX. 

Ahora se producen comercialmente en Estados Unidos, el Caribe, México, Brasil, Israel y Australia. Lamentablemente, el clima restringe el cultivo de aguacate en el Reino Unido.

Aspectos nutricionales destacados

Los aguacates son una excelente fuente de grasa monoinsaturada y vitamina E. Sin embargo, los aguacates son ricos en calorías debido a su alto contenido de grasa. 


La mitad de un aguacate cuenta como una porción de su 5-a-día y los que manejan su peso pueden considerar limitar el número de aguacates que consumen a dos por semana mientras aumentan las porciones de otras frutas y verduras bajas en calorías.

Los aguacates tienen más fibra soluble que otras frutas y contienen una cantidad de minerales útiles como hierro, cobre y potasio y son una buena fuente de vitamina B, folato.

100g de aguacate contiene aproximadamente 19g de grasa, de los cuales 12g son grasas monoinsaturadas (sólo 4g de grasa saturada).

Beneficios para la salud

La orientación en torno a los tipos de grasa que deberíamos consumir para una dieta saludable está cambiando constantemente. 

Actualmente, se recomienda que elijamos grasas insaturadas como las monoinsaturadas (como las que se encuentran en los aguacates) ya que supuestamente son mejores para la salud del corazón que las grasas saturadas.


La investigación sugiere que las grasas monoinsaturadas ayudan a protegerse contra las enfermedades del corazón y disminuyen la presión arterial. 

Los aceites que proporciona un aguacate incluyen ácido oleico y ácido linoleico, por lo que se recomiendan como parte de una dieta equilibrada para prevenir el colesterol alto.

No hay duda de que el contenido calórico de los aguacates es mayor que el de otras frutas y verduras. Un pequeño estudio ha demostrado que el contenido de grasa de los aguacates puede llevar a sensaciones de saciedad que pueden ayudar con la regulación del apetito.

Sin embargo, a medida que se ha desarrollado la investigación, el aguacate ha sido elogiado como un buen ejemplo de alimento denso en nutrientes. Además de los beneficios descritos anteriormente, son una fuente rica en vitamina E antioxidante, además de un grupo de carotenos que se cree ayudan a mantener los ojos sanos.

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